灶糖zàotáng

又作“关东糖”。糯米做的糖，旧时祭灶神用的，吃灶糖为冬季东北民俗之一，也说“麦芽糖”：有一年在东大甸子上小筠和小勇竟意外地采集了大量的黄花菜，晒干了舍不得吃，爹拿到集上卖了，给小筠买回来几块～。(林予　谢树《咆哮的松花江》)∣关东糖在东北的农村、城市里大街小巷、街市上，都有小贩叫卖……又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。(曾庆中《关东风土·人情·掌故》)

灶糖

腊月二十三给灶爷献的糖。旧时多用麦芽糖。

灶糖zao⁴ tang²

（名）麦牙糖。这种糖粘性很强。迷信的人用以祭祀灶神，以图粘住灶神的牙齿，使之不得开口说人间的坏话：到旧历除夕用来祭灶神老爷，则又称～。(龙82.4.87)又叫^*麻糖、^*叮叮糖。

灶糖二2872名旧时祭祀灶神用的麦芽糖。⑴东北官话。黑龙江哈尔滨〖〗。吉林白城〖 〗。辽宁锦州、沈阳〖〗。⑵北京官话。内蒙赤峰〖〗。⑶中原官话。河南郑州〖 〗、原阳、商丘。山东费县〖〗。青海西宁〖〗。◈ 《李自成》第一卷下册第十八章：「腊月二十三打发老灶爷上天，用～粘着他的嘴，让他上天后不能说坏话。」⑷晋语。河北张家口〖〗。⑸兰银官话。甘肃兰州〖〗。新疆哈密〖 〗。⑹西南官话。湖北武汉〖〗。四川成都〖〗。云南澄江〖〗、玉溪〖〗。

灶糖

祭灶君糖。系宫中祭灶君供食品。唐宋始有祀灶之俗。明代宫中于十二月二十四日祭灶，祭品有糖剂、饼、糕、枣、栗、胡桃、炒豆等。清代以小黄羊祀灶，还有灶糖。嘉庆帝有诗云： “嘉平小除夜，媚灶用黄羊。典纪千门遍，礼传五礼祥。飶芳袅鼎篆，精洁列盘糖。” 灶糖也称饧。清宫灶糖由奉天内务府贡进，即糖贡。用胶牙制成的 “关东糖”是其中重要的一种。这天，皇太后、皇后亲率宫眷于御厨房内陈设灶糖，并用糖粘住灶神的嘴，希望灶神升天后 “好话多说”。坤宁宫的灶君前供桌上，摆有糖5品。民间祭灶供品有羹汤灶饭、糖瓜糖饼。灶糖成为中国食俗文化的一个组成部分。

灶糖zao tang

malt sugar