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一種鍋、爐合體的炊具。上面是鍋，下面為燃炭火的爐座。可放人各種菜肴，隨煮隨吃，鍋中之湯一直沸騰。清·藩榮陛《帝京歲時紀勝·正月·元旦》：“至于酧酢之具，則鏤花繪果為茶，什錦火鍋供饌。”以其食用方便，亦稱“便爐”。《韻府·雜記》：“冬至之日，或遇風寒，多具骨董羹以待客，謂之便爐。”
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