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山西晉城所産之餳。宋·孟元老《東京夢華録·馬行街鋪席》：“冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市，𠝝子，薑豉……澤州餳、奇豆。”宋·西湖老人《西湖老人繁勝録》：“[食店]糖煎尤多，擔杖檯木架子：……玉柱糖、澤州餳。”
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