潜在缺乏hidden hunger

作物缺乏营养元素，在形态上没有明显表现而实际产量已经下降的情况。缺素症的发生一般是缓慢的渐进过程。缺乏初期，植物体内的生理变化以及可能发生的外观细微变化不易察觉，只有在作物形态如叶色、器官形状或株形长相等发生明显的变化时才可能被发觉。下图为大豆缺镁症状的发生过程。在供镁不足时，最初的变化是水溶性镁——无机盐形态镁减少，继而是稀盐酸可溶性镁——无机盐及部分植酸盐形态的镁减少，在这一过程中肉眼看不到叶色的变化。当这两种形态的镁减少到接近于零，乙醇溶性镁——叶绿素结构中的镁开始减少，这时叶片表现褪绿，肉眼才观察到镁的缺乏症状。生产实践中，潜在缺乏易被忽视，而一旦症状明显时，则已造成生产损失。识别各种元素早期潜在缺乏可以尽早进行矫治，减少损失。因此，探索各种元素潜在缺乏的生理生化或形态上某些先期症候，通过目视或简单检测作出判断是诊断技术的一个重要课题。1976年戴维发现水稻缺锌初期，在叶片含锌率差异还不能作出明确判断时，而核糖核酸酶活性差异已十分明显，早期测定这种酶可以预报缺锌；日本学者指出：油菜薹期测定Ca/B比值可以预测缺硼，Ca/B比值>300时预期会发生花而不实；1987年刘武定等认为棉花叶柄早期出现深绿色环带——叶环，可作为潜在缺硼的指示；1983年秦遂初等认为不同叶位钾浓度测定——钾梯度可作棉花潜在缺钾诊断指标，即如不同叶位的含钾率出现显著的梯度差异时表示土壤供钾不足，施钾有反应。

大豆镁缺乏症的发生与各种形态镁的消长