淀粉价starch equivalent,SE

又称淀粉当量。评定饲料总营养价值的单位。由德国学者凯尔纳(O.Kellner,1900)创立的。以饲料及个别营养物质在成年阉牛体内的产脂量衡量。采食维持基础日粮时，测出每千克淀粉可沉积体脂248 g，并以此作为1，同等重量饲料与其他营养物质产脂量与之比较，得出不同比值。如1 kg大麦产脂量为200 g，即1 kg大麦相当0.81kg淀粉，大麦淀粉价即为0.81。凯氏认为，一种饲料用于维持、肥育及产乳时的净能值不同，平均值为1:1.30 : 1.25。凯氏一生仅测定30余种饲料，大部分饲料淀粉价根据可消化养分、校正系统及实价率计算而得。此体系曾在欧洲许多国家流行及采用。由于此体系存在许多缺点，20世纪60年代后已停止使用。

淀粉价

又称“淀粉当量”。一种衡量饲料营养价值的单位。以1公斤可消化淀粉的生产效能(即在阉牛体内沉积248克脂肪或相当于2356大卡净能)为标准单位。其他饲料以此标准衡量。如1个淀粉当量的营养价值相当于1.43个大麦饲料单位或1.67个燕麦饲料单位。它们属于净能系统，可以相互换算。