海菜xɛi⁵³ tsɛi⁴⁴

海洋里出产的食品，北方以为稀有物： 人家席面丰富，鸡鸭～全上着呢。

海菜hai⁴⁴jai²¹³[haiӠai]

海带。

海菜四5107①名海带。⑴东北官话。黑龙江哈尔滨〖 〗。辽宁锦州〖〗。⑵晋语。山西忻州〖〗。河南林县〖〗。买了二斤～。河南汲县〖〗。⑶闽语。福建永泰〖〗、福清〖〗、长乐〖 〗。②名紫菜。闽语。台湾〖hai^53-55 tsߵai²¹〗。

海菜hǎi cài

海洋里出产的可以做菜的植物，也泛指海洋里出产的副食品。1718年7月25日《两广总督杨琳奏报洋船到粤并讯问西洋教化王使臣行踪事折》：“本年五月内，到有大西洋舡二只。一只是载葡萄酒、乌木、海菜等粗货，一只是新兵头来澳换班，并无货物。”1884年姚文栋译《日本地理兵要》卷一：“其海鲑、[XCHAR[R201405004_FZSYK_F8F1]]甚多，海扇、海菜之类亦有余。”

海菜

药名。
❶见《南越笔记》。为石花菜之别名。
❷见《植物名实图考》。为龙舌草之别名。各详该条。

海菜

是山东沿海地区人民对经济海藻的总称。主要有海带、紫菜、石花菜、裙带菜等10多个品种。紫菜，有甘紫菜、边紫菜和条斑紫菜等种类。生长在浅海潮间带的岩石上，体薄、胶状、色绛紫或绿褐，富含蛋白质、碘、钙、磷等。历史上就为沿海人们所喜食，并成为极受市场欢迎的海产商品。石花菜，青岛等地叫“冻菜”、烟台则叫“凉粉菜”，为有羽状分叉的棕红色胶质藻类，在这些沿海地区居民中有悠久的食用历史。每年6月份以后至秋凉之前，被采来熬制“凉粉”，佐以酱油、醋、香菜等调料食用，是风味极佳又流行甚广的一种著名地方小吃。除食用外，石花菜还可提炼琼胶等，用作工业和医药原料。裙带菜，体长达2米左右，色褐，叶片似裙衫，味道极鲜美，并且营养丰富。在沿海居民中，有上千年食用历史。每年都有大量出产供应省内外市场，价格高于海带。