五圆全鸡

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药膳。

《滋补保健药膳食谱》方。净母鸡1只(约重1250克)、桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，调料适量。鸡腹部朝上放在大碗中，桂圆肉、荔枝肉、乌枣、莲子肉、枸杞子置于四周，再加上冰糖及精盐、料酒、葱、姜、清水各适量，上笼蒸2小时后取出，调味，撒上胡椒粉。

功能补血养阴，益精明目。主治病后、产后气血虚弱之面色苍白，形体羸瘦等；常人食用，更能增加营养，增进食欲。