水豆腐shuǐdòufu

煮熟的豆浆，用卤水或石膏点过后没经挤压的水状豆腐，吃起来滑嫩可口：他在城内四街浏览了一番，坐在一家小店吃了两碗～，便出北门沿大凌河岸向西走去。(周铁钧《我是东北人》)

水豆腐

长武县的一种风味小吃。其制作方法是把黄豆或黑豆磨碎去皮，然后用清水浸泡，松软后磨成豆浆，再用布包滤掉渣，加热后用盐、醋等物点，待熟后捞出，另作浆汤入内，加热食用。