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我国饮食业西餐服务专业技术等级之一。熟悉餐厅服务规范，能独立接待散座宾客，并能较熟练地进行服务；(2)熟悉本企业一般菜点、饮料的名称、规格和价格，能向宾客作口头介绍；(3)能熟练地进行铺台、摆位、上菜、斟酒、撤盘、收台、结帐等服务工作，并能折几种简单的餐巾花；(4)懂得常用餐具、杯具、用具的名称和用途，能根据菜单选择相应餐具，摆放正确；(5)掌握本企业供应品种的外语名称，能用外语为宾客点、配菜点；(6)熟悉并执行食品卫生制度和《食品卫生法》，使各项卫生工作符合规定要�
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