毒菇

多生活在阴暗潮湿、腐烂木头和树叶堆等处的一类有毒真菌的统称。约有100多种，属剧毒的约有20～30种，无论鲜食或熟食均能中毒。有的仅吃2～3个即可出现腹部剧痛，上吐下泻，常带有血，流口水和眼泪，大量出汗，呼吸困难，虚脱，昏迷，直至死亡。一般常见的毒菇有花褶伞菌、毒红菇、臭黄菇、白乳菇、毒蝇蕈、毒伞（鬼笔鹅膏菌）、毒粉褶菌、鬼笔蕈等多种。毒性较小的也能引起恶心、呕吐、胃肠发炎。但有少数也可供药用，如鬼笔蕈、白乳菇。一般可食真菌的颜色多为白色、棕褐色，少有翠绿至暗绿色（如青头菌），肉质厚软，干滑而有光泽；毒菇的颜色大都鲜艳，菌体上有大小不同的斑点、裂沟、流浆、发黏、伞盖肉质薄，多成片状。对一些可疑种，如与可食的牛肝菌近似的细网牛肝菌(Boletussatanas)和红网牛肝菌(Boletus luridus)即有毒，不能随意采食。凡误食毒菇常伴有血压降低、心跳减缓现象，应急速到医院去医治或抢救，不可自己处理，以免延误。