网站首页 词典首页
炒、卤、淹是客家菜常用的烹调方法，梅干扣肉就运用了腌、卤两种作法。采摘下来的芥菜先行日晒风干，再涂以盐巴，密封腌制做成梅干；将梅干与卤得熟烂的五花肉或是蹄膀放在一起蒸煮，梅干菜的酸脆与肥肉的油香融为一体，即成为梅干扣肉这道佳肴，是客家餐馆必备的招牌菜之一。
文网收录3541549条中英文词条，其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似，基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法，是语言学习和写作的有利工具。