果菜行

经营各类水果和蔬菜的商业行业。20世纪60年代以前，澳门的果栏与菜行是一家，既销售水果，又销售蔬菜。后来市场扩大，才将果菜分开，独立经营。澳门消费的蔬菜、水果几乎全靠进口。在进口的蔬菜中，以青苗类蔬菜最多，占六成以上；其余是果实类及根茎类蔬菜，如瓜类、番茄、萝卜、马铃薯、芋头、洋葱等。蔬菜主要来自中国内地，占全部蔬菜入口的80%以上。每天从珠海、石岐、斗门、江门、新会及广州等地运来。经香港输入的外国菜及台湾菜数量不多，大约只占蔬菜入口总量的15%，而且主要是雪藏菜，如美国的西生菜、西芹，台湾的洋葱、番茄、马铃薯等。此外还从印度、日本、澳大利亚和加拿大等国家进口少部分蔬菜。澳门本地生产极少部分的蔬菜，不过贵在鲜嫩。在水果市场方面，澳门没有鲜果生产，所以是清一色的进口果品，分内地果和外地果两类。其中以外地果为主，约占五成至六成。外地水果来自30多个国家和地区，内地水果则直接用车船从中国内地运来。外地较著名的品种有美国的蛇果、新奇士橙、车厘子及柠檬，泰国的榴梿，菲律宾的芒果和香蕉，澳大利亚的啤梨，智利的黑葡萄，日本的水晶梨、富贵柿及台湾的西瓜等。内地水果较著名的有广东的荔枝、鲜橙，天津的蜜梨，北京苹果，新疆哈密瓜等。澳门水果市场品种齐全，各种时果连接不断，鲜橙、苹果及葡萄更是全年不缺。