杏沙司饮料天津市农科院林果研究所马冬青等于1988～1991年研制成功杏沙司饮料，经专家和有关部门、厂家鉴评，风味优良、色泽美观，产品填补国内空白。杏沙司饮料原料选自河北省唐海县出产的“串枝红”杏。该品种黄肉，离核，溶质，底色浅绿黄、正色结红，经采后软熟转成黄色，适合加工。杏沙司的主要成分为：杏、白砂糖、柠檬酸。产品呈黄色或桔黄色，均匀一致，具有原料固有香味，酸甜适中，风味浓郁。带果肉，均匀，粘稠适中，静置后允许少量汁液析出，不含防腐剂、人工色素、食品添加剂。每100克杏沙司中含9.44毫克维生素C，糖度16.20%。1993年获天津市科技进步二等奖。 |