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中国一种制法粗犷的民族特有小吃。赫哲族的待客上乘佳肴。以新鲜生鲤鱼片加调汁制成。味极鲜美，营养滋补价值尤高。内地仿制则须从无污染的江河中取野生鱼为原料，加有消毒杀菌作用的蒜、盐、醋等调料，可安全食用。
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