月饼

在中秋节用精面粉做的食品，将发面擀成多个直径尺余的薄饼，涂上植物油和食用颜料，层层叠起，上面用一张面饼包裹，上笼蒸熟，在表面画花或点上彩色装饰。“月饼”凉州叫“点心”。

月饼yuè bǐng

中秋节应时的食品，为圆形有馅儿的点心：次日起来，就有人回西瓜～都全了，只待分派送人。(七五·1851)

古代名物 > 飲食類 > 飯食部 > 餅糰 > 月餅

月餅  yuěbǐng

一種有餡之圓形餅食。本爲仲秋節用以祭月之物品，故名。始見載於宋代，達於當代。宋·周密《武林舊事·蒸作從食》：“月餅、餣子、炙焦、肉油酥、燒餅。”明·田汝成《西湖游覽志餘·熙朝樂事》：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。”清·富察敦崇《燕京歲時記·月餅》：“至供月月餅到處皆有，大者尺餘，上繪月宫蟾兔之形。有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團圓餅。”清·楊光輔《淞南采府》詩：“月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜。”參見本類“團圓餅”條。

月饼yuè bǐng

旧时东北地区江湖土匪谓齿轮。见曹保明《土匪》。

饼子

饼(～干；～饵；面～；月～；大～；春～；汤～) 饦 餲 餦馄
饼类：饆饠
饼类食品：饼饵 饼餤
饼类食物：粑
烤或烙的饼：煎饼 烧饼 烙饼 胡饼 饸饹 饹馇
一种烧饼：火烧
发面饼：餢飳
有馅的饼：餤（餤饼）
汤饼：馎饦
一种面饼：馕
一种特大较厚的烙饼：锅饼 锅块
较小的锅饼：锅盔 锅魁
糕饼一类的食品：饵(果～) 点（点心）
旧式点心的统称：餜
面粉和油加糖制成的松脆的点心：酥(桃～)
夜里吃的点心：夜宵 宵夜 夜宵果
糕饼、果铺等食品：茶食
(烤或蒸熟的扁圆形食品：饼)

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拟状物

圆形物：球(雪～；气～；棉～；绣～；煤～；铁～；铅～；篮～) 毬 团(花～；泥～；石～；纸～；云～) 蛋(铁～；泥～；粪～) 珠(～子；数～；滚～；眼～；水～；钢～；念～；记～；佛～；露～)弹(～子；铁～) 丸(～子；肉～；泥～；弹～；蜡～；药～)
环状物：环(指～；耳～；花～；铁～) 圈(～子；钢～；锅～；花～；篮～；金～) 套(桶～) 箍(桶～)彄(～环) 鐍
饼状物：饼(月～；铁～) 轮(车～；月～；滑～) 月(～琴；～牙) 团(～扇) 盘(磨～)
管状物：筒(竹～；气～；电～) 卷(蛋～；烟～；胶～) 管(气～；血～；竹～；钢～) 筩 杆(电～)
铁制的圆管：铁管
粒状物：粒(饭～；豆～；颗～；盐～) 子(棋～；石～) 沙(～糖；～金；豆～) 米(海～；豆～) 粟颗(～盐；雪～) 颣 疙瘩 纥繨扢搭
闪着银光的点状物：银砾
块状物：块(煤～；冰～；血～) 锭(金～；纱～) 碴(煤～；炭～) 砣(～子)
砖形物：砖(～茶；冰～；煤～；茶～；金～)
坚硬的小块物：砟(铁～)
堆状物：堆(煤～；粪～) 垛(麦～；柴～) 坨(盐～) 摞 塠
粥状物：糊(药～；面～) 膏(软～；牙～；浸～) 泥(印～；枣～) 浆(泥～；豆～) 羹(～汤；～汁；肉～) 冻(果～；肉～)
扣状物：扣(绳～；活～) 纽(～扣；衣～)
长形物：条(铁～；柳～；面～；油～；雪～) 棍(拐～；木～) 棒(磁～) 杆(电～；旗～) 竿(竹～)杠(撬～) 筋(钢～；铁～) 辫(发～) 缆(电～) 捻(～子；纸～) 茎(剑～) 炷(灯～；艾～；兰～) 带(领～；皮～) 柱(水～；冰～)
探物的细铁条：铁探子
针状物：针(钢～；银～) 刺(芒～；骨～；鱼～) 芒(麦～) 锥(毛～)扦(火～；竹～；牙～) 钉(销～；眼中～) 销子
线状物：线(米～；油～) 丝(蛛～；藕～；铁～；雨～) 缕(金～衣) 须(花～；虾～)
无数的线条状物：千丝万缕 万缕千丝
网状物：网(～兜；鱼～) 络(丝～；发～；橘～) 纱(铁～；窗～) 兜(网～)
蛛丝：蛛网 天丝 雾丝
飘动着的蛛丝：游丝
包状物：包(包包；山～) 泡(灯～；眼～；水～；气～) 沫(皂～；白～)
波状物：浪(声～；麦～) 波(音～) 脉(山～)
片状物：片(铁～；叶～；卡～；刀～) 皮(封～；粉～) 板(石～；纸～；地～；门～) 衣(地～) 膜(地～) 毡(～帽；～子；毛～)
红色薄片：霞片
粉状物：面(盐～；药～) 粉(奶～；齑～) 末(锯～) 屑(纸～；木～)霜(盐～；糖～)
斗状物：锅(烟～；烟袋～) 斗(烟～；漏～)

月饼

我国中秋节传统食品。取团圆的象征，以寄托美好的祝愿。

135 月饼

汉族的节令食品，又称“月宫饼”。以面粉和油烤制的圆饼，亦有带枣泥、豆沙、果仁馅者，为仲秋节供月、馈赠所必须。古代的月饼为蒸制的发面饼，现代的月饼有京式、苏式、广式之别。北京制者为京式月饼素油、素馅；苏州制者为苏式月饼，层酥多糖；广州制者为广式月饼，以火腿、果仁为馅。

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158 月饼

见18135条。

月饼

传统节令美点。相传起源于唐朝，唐初，李靖出征北匈奴，屡建奇功，中秋节凯旋而归。一位与中国通商的吐蕃商人献饼祝捷，李渊取出饼，指着明月笑道： “应将胡饼邀蟾蜍 （月亮）”，随后分与群臣食之。“月饼”一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》，但也只是像菱花饼一样的饼形食品。迄明代，民间方正式用“月饼”一称，并衍生出和睦团圆之寓意。明代田汝成《西湖游览志》：“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”月饼最初在家庭制作。其制法，清代袁枚《随园食单》有详细记载： “酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常。”中秋节食月饼，此俗不衰，且种类愈来愈繁多，有以馅心的主要成分命名的桂圆月饼、火腿月饼、豆沙月饼等；有以制作工艺取名的北京提浆月饼(在熬制饼皮糖浆时，用蛋白液提出糖浆中的杂质而得名); 有以饼面装饰或印模图案而定名的苏州黑麻月饼；有以地方传统色彩或想象取名的潮州式老婆月饼，宁式的苔菜月饼、绍氏的酒香月饼等；有以比喻月景而取名的 “银河夜月”、“三潭印月” 等。

月饼

又称“团圆饼”。中国的一种传统糕点食品。南宋《武林纪事》已有记载。明清时已成为各地的中秋美食。今著名品种有苏式、广式、京式月饼等。

月饼

在天津，月饼是中秋节祭拜月亮时的主要供品，也是节日间亲友相互馈赠的礼品。有关月饼的记载，北宋苏东坡有咏“小饼”诗：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”酥是酥油，饴即饴糖，可知宋代月饼已是味道甜脆并香美可口，成为颇受人们喜爱的食品。明代田汝成《西湖游览志余》：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。月饼最初在家庭制作。清代袁枚《随园诗话》中记载有月饼的制法。到近代，市面月饼，且制作越为精细。饼面多印有“常娥奔月”，“西施醉月”等各种图案。现多改为“中秋月饼”字样。今月饼品种繁多，有苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等。在外观、口感、表皮、馅心、味道上各具特色。

月饼yue bing

moon cake

月饼

mooncake