日本茶道tea ceremony in Japan日本民间以茶招待宾客所形成的一整套礼节或仪式。茶道最早是在足利义政将军执政(1443～1473年)，请奈良寺名僧村田珠光(1423～1502年)为礼仪导师时推行的。但主要还是受泶西禅师(1141～1215年)以及1259年间的圣一禅师（南浦）、大应禅师（昭明）等从中国学习佛经， 把径山寺的茶宴、茶会等礼俗带回日本， 在日本寺院僧侣间广为传播所起的影响。也可以说是从中国佛教禅宗的茶礼中演化发展而成的。16世纪后期，丰臣秀吉执政时代茶道高僧千利休(1521～1591)创立千家流派， 集各派茶道之大成， 日本人民尊他为茶道宗匠。千利休茶道的基本精神是 “和、敬、清、寂”，称为“四规”。和敬提倡和睦相处， 相互尊敬； 清寂是指幽雅清静， 按照茶道传统， 设有点缀山石、林木、花卉、水榭亭阁的茶室和洗涤茶具用的“水屋”， 另有专供宾客坐待的“待合”。宾客应邀入茶室时， 由主人跪坐门前表示欢迎， 从推门、跪坐、鞠躬、以至寒喧都有规定礼仪， 宾客坐定后， 主人从“水屋”取出特备的风炉、茶釜、水、白炭、火箸等安放在一定位置，然后跪坐生火煮水。茶道泡茶要掌握“七则”，如浓淡程度、煮水温度、炉火火候等， 不使有过与不及。选择茶具尤其是茶碗， 风炉要古色古香， 有一定大小。风炉在茶室的位置更为重要。整个茶会， 主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观摩茶具， 以至擦碗、放置物件和说话， 都有规定的礼仪， 日本的茶道至今仍然流行， 不过随着时代的进步， 已用茶会形式进行。在跪坐和敬茶方式等方面， 也有改革和简化。 日本茶道日本流行500年之久的一种饮茶礼节。主人将两木勺碾茶放在茶壶中以沸水冲泡，待茶汁浓如豆羹，倒入专制的黑色茶碗里饮用。第一碗敬首席，饮者举碗齐眉后就饮。饮时要吸气，发出吱吱声，表示赞赏主人的茶好。 |