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世界著名的肉用兔和实验用兔。美国用比利时佛兰德兔、美国白兔和安哥拉兔等几个品种杂交培育而成。新西兰白兔的毛色呈白化类型。体长中等，臀部圆、腰和肋部丰满，呈优良的肉用体型。早期生长快，2月龄体重达1.5～2.0kg，在饲养管理优越条件下，8周龄体重可达2 kg左右。成年兔平均体重，母兔为5 kg，公兔为4.5 kg。产肉率高，肉质优良，被毛品质良好。平均产仔数6.1只，体质强壮，性情温顺，容易管理。
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