| 字词 | 扒鸡腰干贝 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 扒鸡腰干贝 扒鸡腰干贝胶东菜。鸡腰用清水煮熟，剥去皮，每个切成两半。炒勺内放入高汤、口蘑片、火煺片、冬笋片、青豆、水发干贝、鸡腰、精盐、绍酒、白糖、味精烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即成。 ☚ 扒熏鸡丝 扒肥肠白菜 ☛ |
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