悦宾楼京菜馆

由北京旗人王志壮于清宣统三年1911年创建。厨师大多来自 “名厨之乡” 的山东福山。创建之初，驰名帝京。次年由京迁沪，在当时中西菜馆林立的上海， 悦宾楼凭借纯正的京帮特色，超群的烹饪技艺，迅速跃居上海京帮之首。为支援西北建设又于1956年搬迁兰州。该菜馆拥有一座五层大楼， 固定资产410万元， 营业面积3 056平方米。现有职工209人，其中特级厨师9名，特级宴会设计师3名，等级厨师51名，等级服务师32名。多年来以经营正宗京菜和精细面点而著称。一楼烤鸭厅、二楼风味厅、三楼宴会厅、四楼卡拉OK厅、五楼宾客住宿。装饰典雅、富丽堂皇，设施齐全，擅长爆、溜、炒、扒、烤、炸、烧、烩等多种烹调方法，选料精细，刀工考究，火候到家，调味严谨，一菜一格，百菜百味，各具特色，尤以 “芙蓉鸡片”、“醋椒桂鱼”、“红扒鱼翅”、“油泼小鸡”、琵琶大虾”、“油爆肚块”、“糟熘鱼片”、“北京烤鸭”、“雪花酥”、“龙须面”、“银丝卷”、“开花馒头”等名菜名点见长。同时还利用甘肃丰富的土特产资源， 积极研制甘肃地方菜—— “陇菜”， 如 “燕子叼虾”、“金鱼戏莲”、“一品百合”、“金城白塔”、“萝卜丝饼”、“四喜蒸饺”、“豌豆凉糕”、“大寿桃”等多种别具一格的菜肴，倍受陇原人们赞赏。迁兰40年，多次接待来兰的国家领导人和国内外宾客，赢得了良好的声誉。在商业体制改革中一马当先， 使企业经济效益和社会效益明显提高， 年营业额超过1 000万元， 年创利税150多万元。1997年12月被国内贸易部批准为“国家特级酒家”称号。并连续3年荣获“全市商贸最佳效益企业”称号。先后被国家、省、市分别授予 “六好企业”、“双文明模范单位”和 “计量物价信得过单位”称号， 在全省商业系统中第一家晋升为国家二级企业。1998年底菜馆被批准改制为兰州悦宾楼餐饮娱乐有限责任公司，固定资产为624万元，企业股金总额为249.7万元。