强化食品qiánghuà shípǐn

添加维生素、无机盐、氨基酸、蛋白质等营养成分的食品。例如：“强化食品，是绽现于全国儿童用品展销会食品馆的新花，不独品种多，而且销售金额也大。”(《人民日报》1982.7.3)“近年来，强化食品日益增多，如赖氨酸面包、麦胚饼干、钙质饼干……及碘盐等等。”(《工人日报》1989.11.11)

强化食品qiánɡhuàshípǐn

指在生产过程中添加各种营养成分的加工食品。

强化食品qiánghuà shípǐn

添加维生素、氨基酸、无机盐、蛋白质等营养成分的食品。
　❍ ～品牌多，销售额也大。

强化食品

在一般食品中加入某些营养素以提高其营养价值。如大米、面粉中少赖氨酸，可增加赖氨酸以提高大米、面粉中蛋白质的生物学价值。儿童易缺乏核黄素，可用核黄素强化饼干。为预防地方性甲状腺肿在发病区可服碘化食盐等。

强化食品enriched foods

是加入某种营养素以提高营养价值的食品，如面粉或大米中的氨基酸不够平衡，加入某些氨基酸强化剂以提高其蛋白质的利用率。再如儿童食品中的钙奶饼干、核黄素强化饼干、赖氨酸面包等。在地方性甲状腺肿发病地区，群众食用的碘盐亦属于强化食品。