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省稱“建溪”。即建茶。宋·王禹偁《龍鳳茶》詩：“烹處豈期商嶺水，碾時空想建溪春。”宋·梅堯臣《品縉叔著作遺新茶》詩：“歲摘建溪春，争先取晴景。”宋·楊萬里《以六一泉煮雙井茶》詩：“日鑄建溪當退舍，落霞秋水夢還鄉。”
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