即伏羲。唐司马贞《三皇本纪》：“太皞包牺氏，风姓，代燧人氏代继天而王……养牺牲以包厨，故曰包牺。”北魏郦道元《水经注·渭水》：“故渎东径成纪县，故帝太 庖牺所生之处也。”
庖牺氏
传说中的厨师先祖。又作“伏羲氏”、“伏牺氏”。据文献记载，燧人氏钻燧取火之后，出现了庖牺氏。《尸子》： “燧人之世，天下多水，故教民以渔”，“庖牺氏之世，天下多兽，故教民以猎”。《易·系辞》：“古者庖牺氏之王天下也，……作结绳而罔罟，以佃以渔”。《帝王世纪》：“取牺牲以供庖厨。食天下，故号曰庖牺氏。”传说中的庖牺氏之世，大体上相当于人们用罔罟以从事渔猎的时期。庖牺氏也是一个漫长的历史时期氏族部落名称，传说中的女娲氏也属于庖牺氏族，“承庖牺制度……女娲氏没，大庭氏王有天下，次有柏皇氏、中央氏、栗陆氏、骊连氏、赫胥氏、尊卢氏、祝融氏、混饨氏、昊英氏、有巢氏、葛天氏、阴康氏、朱襄氏、无怀氏，皆袭溢庖牺氏之号”（同前）。具体年代很难考。