广东桑叶收获法harvesting methods of mulberry leaves in Guangdong province

根据广东气候条件，桑品种特性和全年养蚕次数较多等特点所采用的一种收获桑叶方法。广东地处热带和亚热带，除北部少数地区外，全年无霜。桑树于1月上中旬陆续发芽，11月下旬逐渐停止生长，适于多次养蚕。广东的桑树是地桑（根刈）密植形式，桑叶收获方法种类较多，大体分冬刈和大树尾两类。无论何类收获方法，一年或隔年都要根刈更新，维持地桑树型。
冬刈 12月中下旬伐条的称冬刈，因伐条高度不同，又分冬根刈和冬低中刈。冬根刈是平地面伐条，经过多年重复，形成桑拳（桑基鱼塘和河滩地桑不能形成桑拳）。翌年3月中旬第一次养蚕时，进行疏芽留芽收获桑叶，即把弱小新梢从基部剥除，并采用选留新梢的下部成熟叶片。以后每隔25天左右，采用成熟叶一次，至第三或第四次养蚕时，采用全部叶片，同时摘去顶芽，促使腋芽萌发成侧枝，以后每隔40～45天，采用芽叶。当年冬期根刈或剪梢留大树尾。冬低中刈是12月中下旬离地10～25厘米伐去枝条，桑叶收获法与冬根刈基本相同，下半年采摘1～2次芽叶后，剪去枝条上部，促使下部芽萌发，长成新梢，增加桑叶产量。冬刈的特点： 冬期伐条对桑树生理影响小，并有减少花果，防治病虫害等作用。但春秋2期的桑叶产量较低，不能多养2化性白茧种。
大树尾刈 冬期只剪去枝条的梢端(相当于江、浙地区的桑树剪梢)，次年春期采用芽叶养蚕的方式，称为大树尾。有增加春叶产量，多养2化性白茧种作用。冬留大树尾的桑树，又因翌年伐条时期不同，可分大树尾春刈，大树尾夏刈和全年大树尾。❶大树尾春刈是12月中下旬离地80～120厘米剪梢，春蚕大蚕期采去全部芽叶后(4月上旬前)伐条（春刈）。春刈后50～60天收获桑叶，具体收获方法与冬刈大致相同。冬期进行冬刈或剪梢留大树尾。
❷大树尾夏刈是12月中下旬离地60～80厘米剪梢，翌年第一次养蚕时选留上部2～3根新梢，其余芽叶全部采收养蚕。第二次养蚕时，采用全部叶片，同时摘去顶芽，促使腋芽萌发。第三次养蚕时采用全部芽叶后伐条（夏刈）。夏伐50天后，可采用2～3次片叶和1次芽叶，冬期剪梢留大树尾。
❸全年大树尾是冬至前后，离地60厘米剪梢，翌年第一次养蚕时选留上部粗壮新梢2～3根，采用下部成熟叶片，并采去其余芽叶，在留的新梢上采摘第三或第四次桑叶后，剪去新梢梢端，促使腋芽萌发，以后每次离新芽基部0.5～1.0厘米处剪取芽叶，冬期根刈。
冬刈与大树尾刈各有一定的优点和缺点，生产上常交替轮流使用，以调节树势，维持桑、蚕平衡。每年留大树尾的桑园，约占总面积的50～70%，其余桑园为冬刈。