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天津风味小吃。制作方法：把浙江产的梅干菜泡湿、发开、淋干、切碎、放入糖、盐、辣糊等小料与猪肉馅搅匀；将精面粉和匀、发酵、放碱、放剂儿、擀皮、放入干菜肉馅包好，蒸熟即可。特点是包褶均匀，油大而不腻，表皮含红油，咸、甜、辣、香、鲜五味俱全。以和平区开封道63号的白楼小吃店经营的干菜包，风味最具特色。
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