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系常用灭菌法之一。干燥能引起细菌蛋白质的变性和盐类浓度的增高，因此许多细菌在干燥情况下停止繁殖或逐渐死亡。各种细菌对干燥的耐力不同，如脑膜炎双球菌、肺炎双球菌等耐力很低，但在痰中的结核杆菌和葡萄球菌则可数月不死，细菌的芽胞、真菌的孢子可耐干燥达数年之久。
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