字词 | 帽结子 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 帽结子mao4jie2zi3(名)食品名。将猪小肠挽成大疙瘩卤熟制成。状如瓜皮帽顶上的帽结,所以叫~。现在多叫疙瘩肠:两大乌盆的菜,也只剩得十来块~、连肝肉了。(风187) 帽结子〈隐〉四川饮食业指挽成大疙瘩并卤熟的猪肠。因状如瓜皮帽顶上的帽结,故称。 |
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