尚食局

官署名。南北朝时期置。隋唐以后各代至明代均置。掌供御膳。《新唐书·百官志二》：“尚食局：奉御2人，正五品下；直长5人，正七品上。诸奉御、直长，品皆如之。食医8人，正九品下。奉御掌储供，直长为之贰。进御必辨时禁，先尝之；飨百官宾客，则与光禄视品秩而供；凡诸陵月享，视膳乃献。”

尚食局

掌帝王膳食的机构。金元属宣徽院。巧工瞿氏所造磨面机。磨房分楼上楼下两层，磨在楼上，传动机轴设在楼下，由牲畜带动，使磨旋转。避免了磨面时驴畜蹂践、人役往来所造成的污染。该磨专供御用，称尚食面磨。

尚食局

官署名。北齐置，掌管皇帝饮食事务，设典御二人为长官，属门下省。隋初沿置，炀帝大业三年(607)改隶殿内省，以奉御二人为长官。唐朝时隶殿中省。

尚食局

官署名。(1)隋沿北齐之制置，属门下省，设典御二人，直长四人，食医四人。炀帝时隶殿内省，置奉御二人，正五品；直长六人，正七品；所属有食医。唐属殿中省，掌供应皇帝的常膳。设奉御二人，正五品下；直长五人，正七品上；食医八人；属吏有书令史、书吏、主食、主膳、掌固。龙朔中改尚食局为奉膳局，奉御为大夫，咸亨初复旧。宋殿中省亦置尚食局，设典御二人，奉御六人，监门二人；所属有膳工、膳徒、食医、司珍、掌库、杂役、库典、典事、局史、书吏。靖康元年(公元1126年)废。辽南面官殿中司置尚食局，亦以奉御为主官。金亦置尚食局，属宣徽院，掌总知御膳、进食先尝、兼管从官食。设提点，正五品；使、从五品；副使，从六品；直长一人，正八品；都监三人，正九品；领生料、收支两库。(2)隋唐与金宫中女官均有尚食一官，其官署亦称尚食局。见“尚食”。

尚食局

官司名。隶殿中省。

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职掌

❶宋前期空存其名，其职事归御厨(同前书19之2、3)。
❷崇宁二年二月后，供御膳馐及品尝事(同前书19之4)。

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编制

官额有管勾官一人，典御二人，奉御六人，监门二人。吏额及工匠有：太官局膳工二百人，膳徒三十人；其余为食医四人，司珍六十人，掌库二人，杂役三十人，库典十二人，典事二人，局史六人，书吏七人。所隶局有太官局。

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简称

尚食。《宋会要·职官》19之4:“中书省修立到殿中监尚食、尚药、尚酝、尚衣、尚舍、尚辇官制等。”《宋东京考》卷3《诸司·殿中省》：“六局：尚食、尚药、尚酝、尚衣、尚舍、尚辇。”