姜盐黄豆芝麻茶

传统饮食风俗。流行于洞庭湖区各县。湖区春季、冬季和插秧时节，喜食姜盐黄豆芝麻茶。此茶以炒熟的黄豆 （或青豆）、芝麻、茶叶加捣碎的生姜和盐，开水冲泡而成，故名。喝水嚼豆和芝麻、茶叶，浓香爽口，解渴润肺，暖胃去寒，助消化，解油腻，深受湖区人民喜爱。食时不用筷子和食具，以手拍杯口，利用惯性即能将杯内之物吸至杯边而食之。据传，此茶为南宋名将岳飞创制，故又称“岳飞茶”。岳飞奉命带兵至洞庭湖区剿杨幺，士卒因不服水土，多腹胀厌食，有的溏泻不止。岳飞精通医术，传令军中用大锅熬加盐的黄豆姜茶喝，几天后，患病的士卒痊愈。于是流传开来，传承至今。