奶粉的选购

是以牛奶为原料，经杀菌、干燥后制成，重量为鲜牛奶的八分之一左右。根据原料的含脂率可分为：全脂奶粉，保持鲜奶的风味，营养价值较高，适宜哺育婴儿。脱脂奶粉，用牛奶脱脂制成，含脂肪少，可供特殊需要。乳脂粉，也叫重脂奶粉，含脂量极高。奶粉的主要成分有：水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质等。买奶粉检查质量可用眼看、闻味、手捏、摇动、调冲等方法。眼看：全脂奶粉颜色呈淡黄色，脱脂奶粉呈乳白色；如果颜色很深，或呈焦黄色则说明奶粉有问题。闻味：正常的奶粉带有乳香味，如有异味，说明变质或选用的原料不好。手捏：正常奶粉应松散柔软，如有发粘发硬现象，证明奶粉已受潮，有结块现象时，结块用手一捏就碎，说明受潮，质量变化不大，应在短时间内处理，如坚硬捏不碎，则不宜食用。摇动：玻璃瓶装奶粉，将瓶慢慢倒转摇动，瓶底不粘奶粉是质量正常。冲调：在玻璃怀中冲调奶粉后静置五分钟，没有沉淀，水、粉溶在一起，说明质量正常，如有沉淀，表面有悬浮物不溶于水，说明质量较次，如水粉分离，汤水不相容，说明质量不好，不宜食用。奶粉易吸收水分和异味，所以买回来后要注意保管，放置在干燥的地方，不要和有异味的商品混放。最好是随吃随买。