一篓油水饺

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邯郸风味名吃。

起始于1938年，由邯郸县北苏曹村的王锦堂弟兄三人创制。它选用上等猪肉，配以适量时令鲜菜，佐以优质香油、酱油等调味品，用老汤打馅，精粉包皮，经手工包制而成。特点是馅大皮薄，馅料精美，调料齐全，味鲜肉烂，皮韧有劲，软滑爽口。水饺下锅后，遇热肉馅紧缩，油溢出，形成渍包肉丸，只要轻咬一口便破口流油，而且鲜香溢座，肥而不腻，故名“一篓油”。

后由新华食堂制作。