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亦称大肠菌值。指检出一个大肠杆菌所需要的水量（毫升数）或土壤量（克数）。它是反映水、土壤、食品等被人畜粪便污染程度的一种指标。它与大肠菌群指数互为倒数。即大肠杆菌值=1000/大肠菌群指数。例如：某水样检验结果大肠菌群指数为10 (个/升)，则其大肠菌群值为100ml。
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