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大型鹅品种。原产德国的埃姆登。羽毛纯白。头宽大，喙短粗，橙色，颈稍长，颌下有咽袋，体躯宽长，腹部有小皮褶，腿短粗。10月龄左右开产，年产蛋20～30个，蛋重160～200 g，壳坚厚。早期生长快，60日龄活重3.5kg 。肥育性能好，成年体重公鹅9～15 kg，母鹅8～10 kg。
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