四、农民物质文化生活发生巨变1979—1990年

中共十一届三中全会以来的12年间，在“ 一个中心、两个基本点”的基本路线指引下，随着农村经济的恢复和发展，农民生活消费水平迅速提高，物质文化生活发生了巨大的变化。
这些变化表现在物质消费支出增长，商品性物质增加，实物消费增多和耐用物品增加以及文化生活支出增多等方面。从发展速度看，前7年恢复发展较快，后5年速度减缓。
1. 生活消费支出快速增长(1979—1985年)。
(1) 生活消费支出增长很快。1985年农民人均生活消费支出254.6元，比1978年增长1.44倍，其中： “六五”期间增长0.83倍。在生活消费支出中，物质消费人均248.1元，比1978年增长80.56%。文化生活方面也有所增加。
食品消费。包括主食、副食、其他食品和在外饮食的支出，1985年人均支出177.8元，比1978年增加105.6元，增长1.46倍，7年平均递增13.74%。主食消费在食品支出中的比例逐年下降，副食和其他食品的比例上升。1985年食品消费中，主食消费由1978年的45元，增加到1980年的50元，1985年又增加到83.9元，7年增长86.44%，主食比重却由1978年的62.38%, 下降到1980年的51.86%,1985年又下降到47.19%; 蔬菜、食油、食肉、禽、蛋等副食品的消费，由1978年的23元，增加到1980年的39.6元，1985年为75.3元，7年增长2.27倍，平均年递增18.46%，其比重1978年为31.9%,1980年为41.1%,1985年上升到42.35%。其他食品如食糖、糖果、糕点、烟、酒等消费比重由1978年的4.89%,1980年的6.15%,1985年上升到8.77%。特别是在外饮食增长幅度最大。
衣着消费。农民在吃饱吃好的基础上对衣着消费也有新的要求。1985年人均在衣着消费方面支出24.4元，比1978年增长1.28倍，7年平均递增12.5%。从80年代开始，农村市场逐渐繁荣，购买成衣增多，不但毛线衣裤、尼龙衫、棉毛衣、卫生衣裤大量增加，就是化纤服装、绸缎服装也成倍增长。过去城镇居民用的床单、床罩也进入农家。
住房消费。住房支出在80年代农村“建房热”的影响下增加也很快。1985年人均住房支出14.4元，比1978年增长2.6倍，7年递增20.08%，其中“六五”期间，年平均递增21.23%。改革开放前，贵州农村建房多是就地取材的一些通风差，采光不好的低矮土墙房或是少数木瓦房屋。进入8元，提高2.1倍。再从住房的价值看，随着旧房的改造和修补，农民住房价值越来越高。1980年平均每间房屋价值仅299.8元，1985年增加到468.6元。人均住房面积也由1980年的10.9平方米，增加到1985年的15.7平方米。
用品消费。1985年人均在用品方面支出达16.6元，比1978年增加13.3元，增长4倍多，7年平均递增25.96%。过去多数农户只有一些粗制的锅碗瓢盆之类的日用品，在“六五”期间，不但购买文化娱乐用品、书报杂志、沙发、大衣柜、写字台等大型家具， 一部分率先富裕起来的农民还购买了电视机、收录机、电风扇、洗衣机、电冰箱等。
燃料消费。从总体看，贵州燃料是富裕的，虽然变化不大，但是随着收入增多，生活水平提高，燃料消费也有提高。1985年人均燃料支出14. 9元，比1978年增长41. 9%, 7年平均递增5.13%。
7年间物质消费结构变化状况是，食品占整个生活消费支出的比重，1985年占71. 67%，仍保持1978年71. 7%的水平；衣着消费的比重， 由1978年的10. 63%下降到9. 83%；住房消费比重，由1978年的3.97%上升到5. 8%；用品消费的比重，由1978年的3. 27%上升到6.69%；燃料消费比重， 由1978年的10.43%下降到6. 01%。上述物质消费的发展和结构变化表明，随着多数农民家庭初步解决温饱以后，急需解决用品的添置和更新，以适应生活变化的需要。住房结构的上升， 一是农村住房长期失修，收入增加后，需要尽快改善住房条件； 二是1982—1983年“农村建房热”的影响，新建房户占总户数10%以上，住房质量越来越高。这是改革开放后，农村欣欣向荣的一个标志。
(2)物质生活消费逐步从自给性消费向商品性消费转化。1985年人均购买生活消费品的现金达111. 29元，比1978年增加72. 39元，增长1. 86倍，7年平均递增16. 2%，发展速度高于自产自用的自给性物质4个百分点。在物质生活中商品性和自给性也发生很大变化。1985年，商品性物质由1978年的38. 63%上升到44. 87%，自给性物质由1978年的61. 37%下降到55. 13%。商品性物质上升，自给性物质下降，是农村商品经济发展的必然趋势。
从食品消费看，1978年商品性食品仅占整个食品消费的22.14%，自给性食品达77. 86%; 1985年商品性食品上升到28. 47%，自给性食品下降到71. 53%。
从衣着消费看，1978年商品性衣着占95.61%，自给性仍占4. 39%, 1985年商品性提高到99. 88%，自给性仅占0. 12%。
从住房消费上看， 1978年住房上自给性物质占90.75%，而商品性建材仅占9.25%。这说明在改革开放前，大部分农民建房多是就地取材，自制建筑材料。随着生活改善，住房条件越来越高，1985年商品性建材提高到96.94%，自给性建材仅占3. 06%。
从用品消费上看，1978年用品支出，绝大部分是锅碗瓢盆等日常生活用品，商品性物质占82.73%，自给性物质仍占17.27%。进入80年代后，许多粗制的日用品已逐渐由比较精细的日用品所代替，因此1985年商品性物质达99. 64%。
(3)主要物质消费量发生变化。1978年以后，农民生活水平的提高，不但反映在消费金额的增加，结构的变化，更重要的是表现在实物量的增长上。从农户生活中的主要吃、穿消费上看，“六五”期间，多数农民不但解决了吃饱，而且吃的也好； 衣着上不仅每年都能添置新衣，也开始讲究穿着款式。
食品消费结构，主食比重下降，副食和其他食品上升是生活明显改善的反映。主食消费是：细粮增加，杂粮减少。1985年人均消费口粮219公斤，比1978年下降1.35%。其中，稻谷、小麦等细粮由1978年的147公斤增加到164公斤，增长11. 56%；包谷、薯类等杂粮由1978年的75公斤减少到55公斤，下降26.67%。口粮消费结购，细粮比重由1978年的66. 28%上升到74. 89%，杂粮由33. 78%下降到25. 11%。食肉消费，1985年人均猪牛羊肉16. 58公斤，比1978年增加10.3公斤，增长1.46倍，其中猪肉占95%以上。食油消费，1985年人均3. 42公斤，比1978年增加2. 16公斤，增长1. 71倍。其中，动物油消费增长2. 45倍，植物油仅增长34.09%，家禽、蛋类、鱼虾等消费也成倍增长。其他食品的消费均有不同程度的增长，其中白酒消费在全国名列中上等水平，1985年人均达4. 82公斤，比1978年增长2.92倍。
衣着消费向多样化发展，棉布消费向化纤布转化。1985年农民人均布匹消费4. 34米，比1978年的3. 28米增长32. 32%。其中，化纤布由1980年的0. 26米增加到1. 7米，比重由1980年的6. 82%上升到39. 17%。
呢绒、绸缎和毛线织品成倍增加。1985年百人消费呢绒5. 28米，比1978年0. 33米增长15倍。绸缎消费也由1978年的0. 33米增加到2. 64米，增长7倍。毛线及毛绒织品消费1985年为3公斤，比1978年的0. 5公斤增长5倍。
服装消费多样化。1985年每百人全年消费成衣83件，比1983年44件增长88.64%。成衣消费的增加，标志着农民在服式上逐步改变过去一个色、一个样的服装格式。特别是农村青年男女的服式变化最快，现在已逐步从中低档向中高档方向转化。
皮鞋、胶鞋、球鞋的消费增长很快。1985年每百人消费皮鞋7双，比1978年增长75%；胶、球鞋1985年百人消费65双，比1978年增加1倍多。其他如床罩等也进入农家。
(4)耐用物品拥有量增加。1985年底每百户拥有自行车7. 05辆，比1978年增长1. 22倍。1985年每百户有缝纫机13. 57台，比1978年的5. 45台增长1. 49倍。收音机1985年每百户有16. 03部，比1978年增长5. 62倍。钟表1985年每百人有钟表15. 03只，比1978年增加12. 94只，增长6.83倍，其中，手表1985年每百人达14. 29只，比1978年增加13. 14只，增长11.43倍。黑白电视机、收录机、洗衣机和电风扇等家用电器，从80年代初开始进入农户。1985年每百户仅有黑白电视机1. 92台，收录机1. 38部。
(5)非物质消费（即文化生活服务）发展速度不如物质消费快。1985年人均用于文化生活服务支出6.54元，比1978年增长84.23%,7年平均递增9.12%，比物质消费发展速度低4.62个百分点。这主要是农民生活在较长的时间里处于贫困境地，当收入增加，提高生活中，主要是物质消费品的增长，非物质部分尚处于从属地位。但是，随着科学技术的推广使用，农民要求尽快提高文化知识，因此在这7年间学杂费和技术培训费增长特别快。1985年人均学费和培训费支出2.82元， 比1983年增长1.17倍。交通、邮电费由1983年的0.88元增加到1.17元，增长32.95%。
2. 农民物质文化生活进一步改善(1986—1990年)。
(1) “七五”期间农民生活水平又有新的变化。主要特点是： 当多数农民的物质生活实现温饱以后，非物质消费的增长速度超过物质消费的增长速度，以获得物质生活与文化生活上的平衡。1990年农民人均生活消费支出为403.3元，比1985年的254.6元，增长58.41%,5年平均递增9.64%，比改革开放前7年的发展速度减缓3.96个百分点，比“六五”期间减缓3.19个百分点。在生活消费中，用于物质方面人均380元，比1985年增长53.16%，年平均递增8.9%；非物质方面人均23.3元，比1985年增长2.58倍，年平均递增29%。
食品消费，1990年人均达279.5元，比1985年增加101.7元，增长57.2%，年平均递增9.47%，比“六五”期间减缓3.53个百分点。“七五”期间食品消费的情况是，在吃饱的基础上，尽量吃好。因此在这个期间，农民对副食品和其他食品的消费要求快于主食。从1987年起副食支出接近主食水平，1988年以后副食支出超过主食，食品消费结构已发生较大变化。1990年主食消费的比重，由1985年的47.19%下降到42.87%; 副食品的比重，由42.34%上升到45.37%；其他食品如酒、烟、食糖、糖果、糕点等的比重，由1985年的8.77%上升到10.13%。
衣着消费，1990年人均支出30.8元，比1985年增加6.4元，增长26.23%,5年平均递增4.77%，发展速度比“六五”期间减缓6.35个百分点。衣着消费的特点是，布匹消量逐年减少，成衣消费逐年增多，特别是中低档化纤服装、毛线以及毛线织品增长较快。胶鞋、球鞋的消费量比“六五”期间有较大增长，棉毛衫裤、卫生衫裤仅保持“六五”期间水平。
住房消费增长43.75%。随着“土地法”的贯彻实施和“建房热”的“降温”，农民中新建房户比“六五”期间减少近50%，并多是改建和扩建。1990年全年用于住房支出，人均20.7元，比1985年增加6.3元，增长43.75%,5年平均递增7.53%，比“六五”时期减缓13.7个百分点。虽然速度减缓，但住房面积由1985年的户均15.74平方米增加到17.57平方米，增长11.63%，而且住房质量也有较大提高。1990年户均砖木结构面积达8. 8平方米， 比1985年增长13.19%，钢筋混凝土面积比1985年增加3倍，其比重由1985年的1.56%上升到5.51%。住房质量的提高，每间房屋的价值，1990年达到540元，比1985年增值15.24%。房屋结构已从传统的木结构向砖木结构和钢筋混凝土结构转化。
用品消费，1990年人均支出28.8元，比1985年增加12.2元，增长73.41%,5年平均递增11.65%，虽比“六五”期间减缓6.86个百分点，但在吃、穿、住、烧、用5类物质消费中，用品消费发展最快。其中，日常用品比重较大，仍保持适度增长。文化用品和书报杂志，是随着改革开放后生活水平的提高而逐步增加的。随着商品经济的发展，科学技术的普及，信息的传播，农民对书报杂志的需求有很大增加，因而占有量增长最快，5年平均递增25.65%。随着物质生活的快速增长，文化娱乐用品的消费量也得到较快的发展，5年平均递增15.83%; 医药用品消费，5年平均递增15.75%。
物质消费结构基本保持“六五”期间的水平。1990年食品消费占生活消费支出的69.31%，与1985年的69.84%持平； 衣着消费占7.64%, 比1985年的9.58%下降1.94个百分点； 住房消费占5.13%，基本保持1985年5.81%的水平； 用品占7.14%，比1985年的6.48%略有上升； 燃料占4.99%，比1985年的5.85%略有下降。
(2) 购买力增强，物质消费的商品率提高。农村经济的发展，货币收入增多，农民购买生活消费品的能力增强，是“七五”期间特点之一。1990年全年农民人均购买生活消费品支出的现金达176.2元，比1985年增长58.31%,5年平均递增9.62%，虽比“六五”期间发展速度减缓6.55个百分点，但商品性消费提高。这标志着生活消费的自给性进 一步向商品化转变。1990年农民在物质生活的消费中，商品性物质由1985年的44.87%上升到46.37%，自给性物质由55.13%下降到53.63%。从食品消费看，随着副食品快速增长，商品性比重由1985年的28.47%上升到31.06%，自给性物质由71.53%下降到68.94%; 燃料消费，商品性由1985年的39.65% 上升到47.52%，自给性由60.35%下降到52.48%。衣着和用品消费中，商品性保持99% 以上； 住房消费中，商品性也由1985年的96.94%上升到98.55%。
(3) 主要实物消费状况。“七五”期间的食品消费是在“六五”期间快速增长的情况下调整的。在主食方面，口粮消费继续上升。1990年人均口粮消费达231.4公斤，比1985年增长7.12%，其中细粮增长6.65%，细粮比重仍保持3/4。食油消费的特点是植物油增长快于动物油。1990年消费4.39公斤，比1985年增长28.36%，其中植物油增长1. 2倍。其主要原因是油菜籽大幅度增产，国家一时不能全部收购，加之农村加工业的快速发展，菜油加工方便，因此植物油成倍增长。食肉消费，1990年人均15. 69公斤，下降5. 37%；家禽消费，1990年人均0. 66公斤，比1985年增长28. 57%; 禽蛋消费，1990年人均0. 63公斤，与1985年持平。其他食品的消费，除卷烟比1985年增加28. 57%外，白酒、糖果、糕点、食糖等均有不同程度的下降。
衣着消费，1990年人均消费布匹2. 06米(化纤1. 38米，占67%)，比1985年下降52. 53%。1990年人均购买化纤服装0. 63件，比1985年增长5%；胶鞋、球鞋消费量增大，1990年人均购买0. 91双，比1985年增长40%。从“七五”期间衣着消费中几种主要实物消费量看，化纤服装、胶鞋、球鞋消费量持续增长，毛线及毛线织品现在消量较低，每百人仅5公斤，将要持续增长外，其他如棉毛衫裤、卫生衫裤仅能保持“六五”消费水平。皮鞋、呢绒、绸缎价格昂贵，现只有少数农户购买。
(4)耐用物品增多。自行车1990年末每百户有17. 62辆，比1985年增长1. 5倍；缝纫机每百户有21.04台，增长55.26%；收音机每百户9.28部，下降42. 11%；钟表每百户136. 77只，增长58. 81%，其中，手表127. 44只，增长55. 74%；黑白电视机1990年每百户拥有12. 38台，比1985年增长5. 45倍；彩电、冰箱、摩托车，“七五”期间开始进入农家。这些现代家电价格昂贵，只有少数农民才有力够买。因此在1990年末每百户仅有彩电0.22台，电冰箱0.05台，摩托车0. 05部；收录机1990年每百户7. 04台，增长4. 1倍。洗衣机和电风扇， 1990年每百户各有1. 52台，均是成倍增长；大型家俱1990年每百户有158. 92件，比1985年增长51. 04%。其中沙发8. 7件，增长1. 15倍；写字台28. 13个，增长92. 67%；大衣柜47.8个，增长45. 91%。
(5)非物质消费增长快于物质消费增长。1990年人均文化生活支出23. 3元，比1985年增长2. 58倍，年平均递增29.09%，比“六五”期间速度快24. 12个百分点。其中，用于学费、培训费、文娱费等文化生活支出人均10. 15元，比1985年增长1.99倍，5年平均递增24.52%。用于交通、邮电、医疗等方面的生活服务支出，人均13.17元，比1985年增长3. 46倍，5年平均递增34. 88%。文化生活发展变化快于物质生活，充分反映出当农民温饱解决后，文化生活消费水平加快提高的趋势。特别是为了适应当今科技大发展的形势更是如此。各年生活水平见表8-3-4。

表8-3-4 1979—1990年农民人均生活消费水平

单位： 元 年份 生活消 费支出 1.生活消 费品支出 食品 衣着 住房 燃料 用品 2. 文 化 生活服务 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 116.2 139.2 162.6 187.0 185.2 208.9 254.6 272.0 304.2 359.7 407.3 403.3 112.6 134.1 157.1 182.5 180.8 203.9 248.0 264.1 292.1 344.2 385.8 380.0 82.4 96.5 105.2 121.7 126.0 144.0 177.8 190.6 212.9 254.3 280.6 279.5 10.7 14.4 18.9 21.5 18.4 19.9 24.4 23.2 23.8 27.9 30.5 30.8 4.9 5.5 9.2 14.5 12.8 14.0 14.4 17.4 18.9 19.4 23.4 20.7 10.8 10.6 14.3 12.6 11.0 12.8 14.9 15.6 16.3 17.7 22.1 20.1 3.8 7.1 9.5 12.2 12.7 13.2 16.6 17.4 20.3 24.8 29.2 28.8 3.6 5.1 5.5 4.6 4.6 5.6 6.5 7.8 12.1 15.6 21.5 23.3