喜温蔬菜temperate vegetables

适于气候温暖季节栽培的一类蔬菜。如番茄、黄瓜、菜豆、瓠瓜等。这一类菜既不耐0～5℃的低温，也不耐30℃以上的高温，最适同化作用温度为20～30℃,15℃以下不能正常开花结实，30℃以上易落花落果，超过40℃或低于10℃，停止生长，遇0℃即冻死。作露地栽培都要在终霜以后，且需在初霜之前收获完毕。中国长江流域，这类菜一般可春、秋两季露地栽培，高温季节不能正常生长。

喜温蔬菜

生长期间不能忍耐短时期0℃以下和长期5℃低温的蔬菜。这类蔬菜在20～30℃时生长最快。温度升高到40℃以上生长受到抑制，15℃以下不能开花结果，10℃以下停止生长。最适宜种植的月平均温度为18～26℃。