君山茶

汉族名茶传说。流传于洞庭湖一带。相传古代楚国国王是个孝子，他见母后病久不愈，只好求医贴告示。一位道士来了说因饮食不周致病，便送一个青皮葫芦，上刻“一天两遍煎服，三餐多吃清素；要想益寿延年，饭后走上百步。”里面是一点水。照着道士的话调养，饮葫芦里的清水，母后病越来越轻了。葫芦里的水少了。楚王便派五百兵丁寻道士，寻至君山，找到了道士和松下清泉水，就要把水全都弄走。没想到被五百道士舀干泼到草坡。山坡得了清水，长出一片茶树。楚王征来一百名姑娘种茶，还由地方官供应道士们吃喝。一天，楚王见“万绿丛中一点红，采叶人在草木中……”便随口吟出，“人在草木中”，这就是“茶”字。后来，姑娘们都想带点茶回去，可官府不让带，她们就用口衔茶，带出君山，“口衔茶”由此得名。

君山茶

古代名茶之一。产于洞庭湖中的君山。因品质不同，分为火茶和夔茶。尖茶如芽剑，白毛葺然。清乾隆四十六年(1781年) 起，每年纳贡十八斤，名曰贡尖。据袁枚《随园食单》载，君山茶“色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。”君山银针，为君山尖茶演变而来。其品质特点是芽尖肥壮，满披葺毛，干色金黄，香清高，味甜爽，汤色橙黄。冲泡后，芽尖向汤面悬空竖立，继而徐徐下沉，状似春笋出土，又似金枪直竖。新中国成立后恢复生产，1956年作为中国名茶在莱比锡国际博览会上展出。