吊炉diàolú

一种特制的烤炉，底部烧火，内膛及顶部平滑，用以烤制烧饼、鸭子、猪肉等。〔例〕吊炉烧饼是用吊炉烤制的一种风味食品，比现在的烧饼略大，一面儿有芝麻，有薄薄的一层瓤儿，无咸味儿，吃时须夹麻花儿(焦脆如今日仍有出售的焦圈儿，近似纺锤形)，两样食品合在一起，谓之“一套儿”，趁热食之，味道甚美。(史153)∣吊炉烧饼圆又圆，糖炸麻花圈套圈。(桥39)