| 字词 | T010610 广东菜系实习菜谱 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | T010610 广东菜系实习菜谱 劳动部培训司组织编写。 中国劳动出版社1990年4月版。12万字。 烹饪专业就业训练实习教材。介绍广东菜系的形成、发展过程及特点，并精选80余个菜例供实习使用。 书中对一些地方术语作了相应的注释。 |
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