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董淑炎等编。
上海中医学院出版社1989年11月版。15万字。
选辑保健素菜谱201种。对每种菜谱的原料和制作方法作了介绍,并对所产生的功效、适应证和使用注意事项,应用中医药理论和现代医学知识进行解说。
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