T010588　家常小食品500种

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巫德华著。

北京出版社1989年9月版。27．2万字。

精选购料容易、制作简便、富有特色的小食品500种，按冷菜、配菜、小菜类，细点、小吃、甜食类，汤粥、冷食、饮料类等3部分分别介绍制作方法。介绍主料、配料、调料以及效果特点，并尽可能把加工制作方法和技术行话、专用原料名词等，用通俗易懂的文字作详细的说明和注释，以利家庭掌握和运用。