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黄淑炎、任君编著。
中国旅游出版社1988年12月版。28万字。收集、整理404种保健汤菜，既有高贵名菜、家常菜蔬，也有民间流传的食疗验方。
详细解释汤菜配入各种中药后所产生的功效和食用时的注意事项。
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