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字词	T010094　变性淀粉
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	T010094　变性淀粉张力田编著。华南理工大学出版社1992年8月版。21万字。共14章，内容包括各种变性淀粉，除常见的糊化、酯化、醚化、氧化和交联淀粉外，还特别编入各种最新发展的接枝共聚淀粉，并介绍每种变性淀粉的化学反应、产品性质、分析方法、生产工艺和应用。还列举了国内外有关论文、专利、专著等参考文献。
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