网站首页 词典首页
副名：联合国粮农组织专家在成都肉品加工培训班的讲演集。
农牧渔业部畜牧局等编。四川科学技术出版社1988年1月版。28万字。
对现代屠宰场的设计、屠宰工艺、肉品加工、冷冻原理与实践、肉的品质鉴定、卫生措施以及生产经营管理、从业人员的教育与培训等进行阐述。
并对PSE、DFD等劣质肉的产生原因与现象作了适当叙述。
文网收录3541549条中英文词条，其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似，基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法，是语言学习和写作的有利工具。