网站首页 词典首页
黄梅丽等编。
轻工业出版社1984年5月版。16万字。
分3章。
内容包括:食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及色、香、味形成的机理,食品成分在加工制造、烹调和贮藏过程中可能出现的变化,对如何促进有利的变化和防止不利的变化,也作了说明。
文网收录3541549条中英文词条,其功能与新华字典、现代汉语词典、牛津高阶英汉词典等各类中英文词典类似,基本涵盖了全部常用中英文字词句的读音、释义及用法,是语言学习和写作的有利工具。