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黄福五主编。
轻工业出版社1983年4月版，1992年4月版。48．8万字。
分4篇，按照制糖生产过程，介绍甘蔗糖厂主要机械设备的型式、结构、性能、基本原理和计算方法等。包括甘蔗起卸设备、切丝机、压榨机、沉降器、真空吸滤机、板框压滤机、蒸发罐、冷凝器、加热器、煮糖罐、助晶机、离心分蜜机、砂糖干燥器、震动筛、包装机及仓贮设备等。
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