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字词	T009906　主要食品成分的辐射化学
类别	中英文字词句释义及详细解析
释义	T009906　主要食品成分的辐射化学 [荷]P．S．艾略斯等主编。陈祖荫译。原子能出版社1982年6月版。 17．2万字。以大量的数据表格著重介绍各种复杂食品的模式体系的辐射化学，如脂类、蛋白质、糖类，以及各种维生素等。
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