制犬

古菜点。据清乾隆二十年日照丁宜曾著《农圃便览》载，其制作方法是：将犬肉煮熟，加盐酱一盅，黄酒三斤，整葱、鲜姜、花椒，再煮，至汤将干，加香油四两，酱油四两，少时取用。狗肚洗净，装入鸡蛋十个，狗脂、狗肠、椒、茴末、葱、姜、香油、酱油、黄酒、用线缝之，入汤煮。