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将种用雏鸡冠切除的手术。蛋用品系鸡冠很大，切冠可防止斗伤、冻伤等。切时可用小剪刀紧贴头部，从前向后齐头将冠剪去。切冠最好在1日龄时进行，此时出血最少。通常对公鸡行切冠，母鸡在饲养过程中如冠损害严重时，也应切除。
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