减肥食品之四

❶大米。含有人体所需要的多种氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素B族、纤维素及钙、磷、镁、硒、铁等多种矿物质，具有低脂肪、低热量的特点。大米所含的碳水化合物可给人以饱腹感，故具有减肥效果。在美国被誉为“最佳减肥食品”。
❷玉米。含有多种维生素、不饱合脂肪酸及其他营养素，玉米产生的热量低，因此不仅有益消化吸收，还有助于体内脂肪和胆固醇的正常代谢，有降低血液中胆固醇和软化动脉血管的作用，并能促进内分泌腺的正常活动。常食具有健脑、健身、美容、减肥的功效。玉米须子当茶冲饮，不仅利尿，还可减少胆固醇的沉积。
❸冻豆腐。是国外发现的一种新型减肥食品。冻豆腐具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量小等特点，对因肥胖而节食者来说，不会造成明显的饥饿感。
❹竹笋。含有多种营养素和大量纤维素，所含脂肪极少，具有较强的吸附油脂功能。肥胖者常食竹笋，每顿饭进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随粪便排出体外，大大降低胃肠粘膜对脂肪的吸收，减少体内脂肪的积蓄，同时原体内过多的脂肪也会逐渐被消耗，并促进食物发酵、分解、消化、排泄的功能。
❺魔芋。含有丰富的食物纤维素、多种氨基酸和微量元素，其中的食物纤维素，吸水后体积高倍膨胀，食用后在肠内消化，使肠系酶类分泌活性加强，提高了清除肠壁上沉积废物的作用，加之魔芋所含的葡萄甘露聚糖不易被人体吸收，因而魔芋食品既能果腹，又能防治肥胖、便秘、糖尿病和高胆固醇，是一种理想的低热低脂类食品。此外，从魔芋中提取的葡萄甘露聚糖与多种氨基酸配合可制成高级护肤和养发等化妆品，因而可谓是一种减肥与美容佳品。
❻海藻食品。含有丰富的蛋白质。日本食品科研人员在研制一般海藻食品的基础上，将海藻和绿藻纤维经过粉碎、搅拌等多道工序，制成新型食品，具有减肥、美容的显著功效，胖人一个月吃2至3千克的海藻食品，即可达到理想的减肥效果。
❼食醋。食醋中含有人体必需的多种氨基酸，不仅可以分解体内脂肪，而且还可以促进糖、蛋白质的新陈代谢，因此成为一种新兴的健康减肥品。肥胖者每日饮用15至20毫升醋，一个月后可减轻体重3至5千克。
❽大蒜。专家研究认为，人体内胆固醇含量增高，是酶参与脂肪酸和胆固醇合成的结果，而大蒜素对酶的形成起阻止作用。因此，常食大蒜具有抑制肥胖的作用。
❾辣味食品。辣椒素有防止肥胖的作用，它的调味料能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内沉积，同时辣味食品中的可溶性纤维是一种良好的淀粉阻滞剂，它有阻止食物中的碳水化合物被吸收的作用，并且纤维在人体胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱满的感觉，从而有助于减少食量，控制体重。