| 字词 | 冰糖雪蛤 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 冰糖雪蛤 冰糖雪蛤产于五常。蛤士蟆即田鸡，被誉为黑龙江“四珍”之一。其最珍贵的部分是蛤士蟆油。此菜以蛤士蟆油为主料。将蛤士蟆油用热水焯透，用冰糖炖煮，辅以樱炖、青梅丁等。成品色泽鲜艳、甜而清香，有化痰清火之功。 ☚ 飞龙汤 脊丝蕨菜 ☛ |
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