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从兽医临床角度研究毒物与畜体之间相互作用的学科。毒理学的分支之一。阐明动物在毒物中毒时的表现规律和机理，为中毒诊断和拟定防治措施提供理论依据。由于研究对象是动物，而动物也是环境污染物的来源和传递者，故兽医毒理工作者在环境毒理和食品毒理的领域中也有一定的研究内容和任务。
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